I fratelli Leali, giovani talenti della ristorazione italiana, hanno trasformato un antico casale quattrocentesco in una destinazione gastronomica imperdibile. La loro filosofia culinaria si basa su materie prime stagionali, tecnica impeccabile e una creatività che esalta la purezza degli ingredienti. In cucina, Andrea Leali si concentra su pochi elementi per piatto, valorizzandoli con una perfetta combinazione di precisione tecnica e libertà espressiva. Ne è un esempio l’iconico antipasto a base di ostrica alla brace, pesto di olive e profumo di scalogno, in cui il gusto marino si fonde con eleganti note amare per un’esperienza sensoriale unica. Marco Leali, invece, si occupa della sala e della cantina, portando avanti una selezione raffinata di Champagne e bollicine, per un perfetto abbinamento tra vino e cucina d’autore. Dalla collaborazione tra Andrea Leali e KnIndustrie nasce la collezione AL, una linea di piatti professionali dal design essenziale e raffinato, ideata per esaltare ogni creazione culinaria. Il concept alla base di questa collezione è quello di uno specchio ampio, perfetto per accogliere qualsiasi tipo di impiattamento, mettendo in risalto la bellezza degli ingredienti nella loro essenza. Scopri la collezione AL di KnIndustrie e porta sulla tua tavola un design studiato per la ristorazione d’eccellenza, dove estetica e funzionalità si incontrano per valorizzare al meglio ogni piatto.
LO CHEF, UNA STELLA MICHELIN
